Подробно...

20.08.2012 00:00

Управление потребительского рынка и защиты прав потребителей Администрации Ханты-Мансийска ведет прием заявок на участие в профессиональном городском конкурсе на звание  лучшего повара «Кухни народов севера», который состоится 8 сентября.

В конкурсе могут принять участие предприятия общественного питания независимо от организационно-правовой формы собственности и индивидуальные предприниматели.

Повара должны выполнить 2 задания – домашнее и конкурсное.  Домашнее задание включает в себя приготовление холодной закуски из свежей рыбы местного вылова, десерт из дикоросов,   сервировку стола с характерными особенностями национальной направленности. Каждому участнику дается 5 минут на презентацию.

1 час 30 минут отводится на выполнение конкурсного задания. Необходимо приготовить второе горячее блюдо из мяса лосятины или оленины, гарнир по выбору и соус. Готовят по 2 порции, одна порция - для дегустации жюри, вторая - на демонстрационный стол.

Жюри будет оценивать оригинальность идеи, внешний вид, сочетание ингредиентов, вкусовые качества. Максимальная оценка – 5 баллов. Участникам, занявшим призовые места в личном зачете, вручаются дипломы  1, 2, 3  степени и ценные подарки.

Для  поощрения всех участников  конкурса устанавливаются дополнительные номинации: «За сохранение национальных традиций», «Рыбный шедевр», «За волю к победе», «За оригинальность и новизну идеи», «Мастер – золотые руки», «Диковинный соус», «За оригинальность в оформлении и подаче блюд», «За применение в работе современных направлений кулинарного искусства». Победителям номинаций вручаются дипломы и поощрительные призы.

Для участия в конкурсе необходимо направить  заявку до 31 августа по тел./ факсу 329-675 или электронному адресу TchernyshovaT@admhmansy.ru . За дополнительной информацией обращаться в управление потребительского рынка и защиты прав потребителей, ул. Гагарина, 65, каб. №3.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Возврат к списку